食用菇種類認識杏鮑菇杏鮑菇食譜杏鮑菇加工杏鮑菇栽培

《 世界上可食用的養生菇種類 》
    01. 香菇     02. 金針菇     03. 猴頭菇     04. 鮑魚菇     05. 杏鮑菇     06. 木耳
    07. 白木耳     08. 珊瑚菇     09. 柳松菇     10. 鴻喜菇     11. 洋菇     12. 雞腿菇
    13. 草菇     14. 雞肉絲菇     15. 斤耳     16. 秀珍菇    17. 巴西蘑菇

【香菇簡介】

 香菇︰褶菌科香菇屬,食用菌類孢子植物。

˙別稱:園藝名稱「椎茸」,藥學名「香蕈」,台灣名香菰,南部人稱毛菇。

˙學名:Lentinus edodes(Berk.)Sing。

˙英名:Shiitake。

˙品種:依菇體大小分為大葉種、中葉種及小葉種;依生產季節又分春菇、夏菇、秋
                菇及冬菇;另外還有生長在山林中的野生菇,非內行者請勿隨手採食,以免
                中毒。目前最通俗的栽植品種是「台灣大字13號」。

˙用途及料理:新鮮及乾燥香菇均適合炒食、油炸、煮湯,菇體可用分離法萃取出香
                            菇精,做成美容養顏聖品。

˙選購要領:菇體新鮮,菌環下垂、菇傘愈厚、菇柄愈短為佳。

 

 


    農場地址︰嘉義縣東石鄉蔦松村40之34號  (位置簡圖)

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