食用菇種類認識杏鮑菇杏鮑菇食譜杏鮑菇加工杏鮑菇栽培

《 世界上可食用的養生菇種類 》
    01. 香菇     02. 金針菇     03. 猴頭菇     04. 鮑魚菇     05. 杏鮑菇     06. 木耳
    07. 白木耳     08. 珊瑚菇     09. 柳松菇     10. 鴻喜菇     11. 洋菇     12. 雞腿菇
    13. 草菇     14. 雞肉絲菇     15. 斤耳     16. 秀珍菇    17. 巴西蘑菇

【鮑魚菇簡介】

 鮑魚菇:擔子菌類松茸科食用菇菌類。

˙別稱:黑美人菇、平菇、蠔菇、北風菌、人工口蘑。

˙學名:Pleurotus cystidiosus Mill.。

˙英名:Obalonus。

˙品種:低溫系(又稱北風菌)、中溫系(又稱蠔菇)、高溫系(又稱鮑魚菇)。

˙用途及料理:鮮菇可運銷食用,適炒食、做湯、燉烤,製成罐頭內、外銷。

˙選購要領:菇面大,菇柄粗短,灰色或淡褐色,完整不破碎,新鮮不枯萎,清潔無
                        雜質為佳。

˙食療:味道淡;應酬過多、食慾不振者最宜多吃;食性溫和,熱量低,對中年以上
                人士的健康,甚有功效。

 

 


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